|
|
Friese Haringsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Regionale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. sperziebonen
3 zure haringen
1 ui
wat takjes peterselie
1,5 dl olie
0,5 dl azijn
2 tomaten
2 hardgekookte eieren
wat peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De boontjes afhalen en ze in stukjes van 2 cm snijden, en blancheren in water met wat zout.
De haringen in kleine blokjes snijden.(de haringen e.v.t. in melk leggen om ze te ontzuren)
De ui snipperen en de peterselie fijn hakken, dit mengen met de olie
en de azijn en op smaak brengen met peper en zout.
De boontjes met de haring en de dressing vermengen. (niet te veel dressing gebruiken)
De salade verdelen over bordjes/schaal en garneren met tomaat en hardgekookt ei.
|
|
|